NHL-tähdet sijoittivat suomalaisbaariin, josta tuli alan ilmiö
Kaikkiaan kolmetoista NHL-pelaajaa on sijoittanut Helsingin Vallilassa kesäkuussa avattuun Fat Tony's -sporttibistroon. Halukkaita sijoittajia olisi ollut enemmänkin, kertoo ravintolan perustaja ja omistaja Tony Honkanen.
Uusien omistajien lista on komeaa luettavaa. Siltä löytyvät Anaheim Ducksin Mikael Granlund, Dallas Starsin Roope Hintz, Florida Panthersin Anton Lundell, Dallas Starsin Miro Heiskanen, Chicago Blackhawksin Teuvo Teräväinen ja Dallas Starsin Esa Lindell.
Uusia omistajia ovat myös New York Rangersin Eeli Tolvanen ja Joonas Korpisalo, Nashville Predatorsin Juuse Saros, Seattle Krakenin Kaapo Kakko ja Edmonton Oilersin Kasperi Kapanen.
Entisistä NHL-pelaajista Leo Komarov ja Niklas Bäckström ovat myös sijoittaneet sporttibistroon. Kiekkomiehiä ei selvästikään pelota se, että yleisesti ottaen ravintoloiden myynti vetää heikosti.
– Onhan aivan mahtava asia, että tämän kaliiberin pelimiehiä hyppää mukaamme. Nämä herrat ovat rapakon takana nähneet, miten urheilu ja hyvä ruoka kuuluu yhdistää. Nyt he ovat mukana viemässä Fat Tony’siä maailmalle, Tony Honkanen kertoo bistronsa kansainvälisistä laajenemishaluista.
Joitakin kymppitonneja
NHL-pelaajat omistavat ravintolayhtiöstä noin 10 prosenttia. Honkasen mukaan kukin pelaaja on sijoittanut sporttibistroon ”joitakin kymmeniä tuhansia” euroja.
– Tavoiteltu sijoitus jaettiin tasan kaikkien halukkaiden kesken. Enemmänkin tulijoita olisi ollut, ja isompiin sijoituksiinkin oli halukkuutta. Monelle oli pakko kertoa, että kierros on täynnä, Honkanen kertoo.
Sana sijoitusmahdollisuudesta levisi nopeasti puskaradiossa. Honkanen sanoo, että NHL-pelaajien sijoitus käytetään ravintolan laajentamiseen, kehittämiseen ja junioriurheilun tukemiseen.
The Finnish Long Drink -yhtiönsä sadoilla miljoonilla euroilla myyneet Mikael Taipale, Ere Manner ja Sakari Manninen kuuluvat myös bistron omistajiin.
– Lonkerokolmikko on messissä, Honkanen iloitsee.
”Meno on ollut hurjaa”
Sporttibistroksi itseään kutsuva Fat Tony’s avasi ovensa jalkapallon MM-kisojen avajaispäivänä viime kesäkuussa. Perustaja Honkanen sanoo, että Helsingin Sturenkadulla toimiva ravintola on saanut lentävän lähdön.
– Neljä kuukautta kestänyt meno on ollut hurjaa. On tässä ollut perässä pysymistä, ja jalkapallon puolella vaikkapa Arsenalin pelit ovat vetäneet älyttömästi väkeä, Honkanen kehuu.
– Pitää olla tyytyväinen, koska olemme tähän mennessä synnyttäneet yli 1,2 miljoonan euron liikevaihdon. Keskimäärin vaihtoa on syntynyt kymppitonni päivässä, hän lisää.
Honkasen mukaan liiketulosta syntyy, mutta raskaat kasvuinvestoinnit vaikuttavat taustalla. Rakenteilla on uusi leipomo ja kylmävarasto, mutta myös terassia ja ravintolan takatiloja laajennetaan.
– Kaikki irtoava raha investoidaan kasvuun, Honkanen alleviivaa.
Konkurssiherkkä ala
Alan tilastot kertovat, että viime vuonna Helsingissä teki konkurssin lähes sata ravintolaa. Alan vararikkojen määrä kasvoi vuodessa liki 50 prosenttia.
Honkanen tietää olevansa vaikealla alalla, vaikka hän uskoo vakaasti, että ravintolan tarjoamalle niin sanotulle eatertainment-konseptille löytyy laajaa kuluttajakysyntää.
– Olen tosi tyytyväinen, sillä myynnin luvut näyttävät hyviltä. Olen tosin keltanokka ja vasta täyden toimintavuoden jälkeen tiedämme enemmän, Honkanen myöntää.
– Minua on varoitettu, että tammi-, helmi- ja maaliskuu kertovat aidosta kestokyvystä. Vielä on liian aikaista sanoa, että olemme onnistuneesti maalissa, hän lisää.
Honkanen on siirtynyt paljon aiempaa pienempään bisnekseen. Aiemmin Honkanen työskenteli ruokalähettipalvelu Woltin palveluksessa muun muassa laajentumisesta vastaavana johtajana.